میکسر

میکسر

میکسرها ماشین آلاتی هستند که قادر به ترکیب سه نوع ماده جامد با جامد، مایع با مایع و مایع با جامد میباشند. مواد در میکسر با حرکات رفت و برگشتی همزن با یکدیگر مخلوط می شوند و ترکیبی با ارزش غذایی بالا را تولید می کنند. عملیات میکس به منظور همگن سازی و دستیابی به یک ترکیب یکنواخت انجام می شود. میکسرها در چهار نوع ریبونی، پدالی، افقی و عمودی در بازار وجود دارند. مدت زمان، سرعت و کیفیت عملیات میکس با توجه به نوع نیاز و کاربرد هریک از دستگاه ها متفاوت می باشد.

میکسر ها بر اساس نوع طراحی به دو دسته عمودی و افقی تقسیم می شوند. میکسر های عمودی شامل یک مخزن فلزی می باشند که یک مارپیچ حلزونی درون آن تعبیه شده است. مواد خوراکی از پایین وارد مخزن شده سپس نیروی الکتروموتور با چرخاندن مارپیچ حلزونی مواد را به بالا می کشد و در نهایت به پایین ریخته می شود و این چرخش باعث میکس شدن مواد می شود. در میکسر های افقی الکتروموتور محور افقی (روتور) را به چرخش در می اورد.

پدال ها که بر روی روتور تعبیه شده اند، در اثر چرخش محور مواد را به صورت رفت و برگشتی جابجا کرده و این گونه مواد با یکدیگر میکس می شوند. میکسر های افقی بر اساس نحوه نصب پدال ها به چند دسته تقسیم می شوند.